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什么食物維生素A含量高?

患者:女,35歲

病情描述:
最近需要長(cháng)期對著(zhù)電腦,眼睛總疲勞、干澀,要多吃維生素a的食物,什么食物比較好?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現夜盲癥、皮膚干燥或免疫力低下等情況,可以適量吃動(dòng)物肝臟、西藍花、胡蘿卜、菠菜等食物,也可以遵醫囑吃維生素A軟膠囊、視黃醇醋酸酯、β-胡蘿卜素軟膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

雞肝、豬肝等動(dòng)物肝臟是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,每100克約含4000微克視黃醇當量,適合缺鐵性貧血人群適量食用。

2. 西藍花

十字花科蔬菜西藍花富含β-胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,每100克約含120微克視黃醇當量,建議焯水后食用。

3. 胡蘿卜

橙黃色蔬菜胡蘿卜含大量β-胡蘿卜素,每100克約含850微克視黃醇當量,與油脂同食可提高吸收率。

4. 菠菜

深綠色葉菜菠菜每100克約含470微克視黃醇當量,同時(shí)富含葉酸和鐵元素,烹飪時(shí)建議快速焯水以減少營(yíng)養流失。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏癥,主要成分為視黃醇棕櫚酸酯,可改善角膜干燥和夜盲癥狀。

2. 視黃醇醋酸酯

合成維生素A衍生物,常用于皮膚角化異常治療,需警惕長(cháng)期使用可能導致的肝毒性。

3. β-胡蘿卜素軟膠囊

作為維生素A前體物質(zhì),適用于需要長(cháng)期補充的人群,過(guò)量攝入可能導致皮膚黃染。

日??赏ㄟ^(guò)每周攝入1-2次動(dòng)物肝臟、每日300克深色蔬菜補充維生素A,慢性腹瀉或肝膽疾病患者應在醫生指導下調整補充方案。

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