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山藥薏米粥的好處有哪些

患者：女，39歲

病情描述:
我熬制薏米粥的時(shí)候會(huì )加入幾塊山藥，這樣就做成了山藥薏米粥，會(huì )有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山藥薏米粥具有健脾祛濕、補肺益腎、增強免疫力等益處，適合脾胃虛弱、濕氣重等人群食用。

1、健脾祛濕

山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促進(jìn)消化吸收，改善脾胃功能。薏米含有薏苡仁酯和膳食纖維，能夠利水滲濕，減輕體內濕氣積聚。兩者搭配可緩解食欲不振、腹脹便溏等脾虛濕困癥狀。

2、補肺益腎

山藥中的黏液蛋白和皂苷成分具有潤肺止咳作用，對慢性咳嗽或肺氣虛有一定改善效果。薏米含有的氨基酸和礦物質(zhì)能輔助調節腎臟代謝功能，長(cháng)期適量食用有助于改善腰膝酸軟等腎虛表現。

3、增強免疫力

山藥所含的薯蕷皂苷和維生素C能激活免疫細胞活性，薏米中的薏苡仁多糖具有免疫調節作用。該粥品對體質(zhì)虛弱、易感冒人群具有輔助增強抵抗力的效果。

4、調節血糖

山藥中的黏液蛋白可延緩糖分吸收，薏米含有的薏苡仁酯能改善胰島素敏感性。二者協(xié)同作用有助于維持餐后血糖穩定，適合血糖偏高者作為膳食調理選擇。

5、美容養顏

山藥維生素E和薏米的不飽和脂肪酸能抗氧化，減少自由基損傷。所含的B族維生素和鋅元素可促進(jìn)皮膚新陳代謝，改善膚色暗沉，使皮膚保持彈性光澤。

建議每周食用3-4次，每次200-300毫升為宜。煮制時(shí)可搭配紅棗、枸杞增強補益效果，但糖尿病患者需控制添加量。體質(zhì)虛寒者宜加生姜同煮，急性腹瀉或感冒發(fā)熱期間應暫停食用。長(cháng)期食用需注意膳食多樣性，避免營(yíng)養單一。

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