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油豆皮魔芋壽司熱量高嗎

患者：女，26歲

病情描述:
對我來(lái)說(shuō)，壽司是很好吃的食物，而且我嘗試做了油豆皮魔芋壽司，味道還很不錯，只是這種食物熱量高嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

油豆皮魔芋壽司熱量通常較低，主要與油豆皮處理方式、魔芋含量、配料添加、醬料使用等因素有關(guān)。

1、油豆皮處理

油炸油豆皮熱量較高，若采用烤制或水煮方式可減少油脂吸收，降低整體熱量。

2、魔芋含量

魔芋本身接近零熱量，占比越高壽司熱量越低，但需注意魔芋可能影響口感緊實(shí)度。

3、配料添加

添加黃瓜、胡蘿卜等蔬菜可維持低熱量，若含蛋黃醬、芝士等高脂配料則會(huì )顯著(zhù)增加熱量。

4、醬料使用

芥末、低鹽醬油熱量可控，美乃滋、照燒醬等調味料會(huì )使單份壽司熱量提升。

建議選擇蔬菜占比高、清淡調味的油豆皮魔芋壽司，搭配味噌湯增加飽腹感，控制單次食用量。

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