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玉米粉粥是怎么做的呢？

患者：女，26歲

病情描述:
我想讓自己再瘦幾斤，朋友推薦早餐常喝玉米粉粥，這種粥怎么做呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米粉粥可通過(guò)玉米粉加水熬煮、搭配其他食材、調整濃稠度、控制火候等方法制作。

1、玉米粉加水

將玉米粉與冷水按比例調成糊狀，倒入沸水中攪拌避免結塊，中小火持續熬煮10分鐘。

2、搭配食材

可加入南瓜、紅薯等增加甜味，或搭配瘦肉、青菜提升營(yíng)養，需在粥體成型后放入。

3、調整濃稠度

根據喜好增減水量，嬰幼兒食用需稀釋至流質(zhì)狀，老年人建議稍稠以利于消化吸收。

4、控制火候

煮沸后轉小火慢熬，期間需不停攪拌防止粘鍋，關(guān)火后燜3分鐘使粥體更綿密。

制作時(shí)可選用新鮮玉米粉避免陳味，血糖異常者需控制食用量，搭配蛋白質(zhì)食物更利于營(yíng)養均衡。

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