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青椒對減肥有幫助嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我炒素菜的時(shí)候會(huì )放一些青椒，青椒對減肥有沒(méi)有幫助呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

青椒對減肥有幫助。青椒熱量低且富含膳食纖維和維生素C，有助于促進(jìn)代謝和增加飽腹感。

青椒每100克僅含20-30千卡熱量，適合作為低能量密度的減肥食材。其膳食纖維含量達到1-2克，能延緩胃排空速度，減少饑餓感。維生素C參與脂肪氧化過(guò)程，可能間接促進(jìn)能量消耗。青椒中的辣椒素類(lèi)物質(zhì)可輕微提升體溫，短期內可能增加熱量消耗。烹飪時(shí)建議少油快炒或涼拌，避免高油脂做法抵消其低熱量?jì)?yōu)勢。

需注意青椒不能直接燃燒脂肪，減肥仍需控制總熱量攝入并配合運動(dòng)。部分人群空腹食用可能刺激胃腸黏膜，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉共同食用。對辣椒過(guò)敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量。

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