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成年人每天要攝入多少蛋白質(zhì)？

患者：男，23歲

病情描述:
我有些營(yíng)養不良，醫生說(shuō)我缺乏蛋白質(zhì)，成年人每天需要攝入多少蛋白質(zhì)呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

成年人每天蛋白質(zhì)攝入量一般為每千克體重0.8-1.2克，具體需求與年齡、活動(dòng)量、健康狀況等因素相關(guān)。

蛋白質(zhì)是構成人體細胞、組織和器官的重要物質(zhì)，參與酶和激素的合成，維持免疫功能和肌肉健康。普通健康成年人的蛋白質(zhì)需求通常為每千克體重0.8克，例如60千克體重的成年人每日需攝入48-72克蛋白質(zhì)。這一范圍可滿(mǎn)足基礎代謝需求，適用于輕體力活動(dòng)人群。蛋白質(zhì)來(lái)源包括動(dòng)物性食物如雞蛋、牛奶、瘦肉，以及植物性食物如大豆、藜麥、堅果等。動(dòng)物蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，植物蛋白通常需要搭配食用以提高吸收利用率。

特殊人群的蛋白質(zhì)需求會(huì )有明顯差異。孕婦和哺乳期婦女每日需增加15-25克蛋白質(zhì)以支持胎兒發(fā)育和乳汁分泌。運動(dòng)員或重體力勞動(dòng)者可適當增加至每千克體重1.2-2克，用于肌肉修復和能量補充。老年人由于肌肉流失加速，建議每千克體重攝入1-1.2克蛋白質(zhì)，同時(shí)需注意分散在三餐中均衡攝取。慢性腎病患者需要限制蛋白質(zhì)攝入量，通?？刂圃诿壳Э梭w重0.6-0.8克，以減輕腎臟負擔。術(shù)后恢復期或創(chuàng )傷患者蛋白質(zhì)需求可能增加，需在醫生指導下調整。

建議通過(guò)多樣化飲食獲取蛋白質(zhì)，避免單一來(lái)源過(guò)量攝入。定期監測體重和肌肉量變化有助于評估蛋白質(zhì)攝入是否充足。出現不明原因水腫、乏力或尿液異常時(shí)，應及時(shí)就醫檢查蛋白質(zhì)代謝情況。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫加工，減少高溫油炸導致的蛋白質(zhì)變性。

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