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吃米飯有什么好處？

患者：男，22歲

病情描述:
聽(tīng)別人說(shuō)吃米飯會(huì )長(cháng)胖，所以我很少吃，吃米飯都有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃米飯有助于補充能量、維持胃腸功能、調節血糖水平、預防營(yíng)養缺乏、促進(jìn)代謝平衡。米飯是碳水化合物的重要來(lái)源，含有少量蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)，適合作為日常主食適量食用。

1、補充能量

米飯富含淀粉，消化后轉化為葡萄糖為機體供能。每100克米飯約提供130千卡熱量，適合體力勞動(dòng)者或運動(dòng)人群快速補充消耗。選擇糙米可延長(cháng)飽腹感，避免血糖劇烈波動(dòng)。

2、維持胃腸功能

米飯質(zhì)地柔軟易消化，對胃腸黏膜刺激小。煮熟的米飯含有抗性淀粉，能促進(jìn)益生菌增殖改善腸道環(huán)境。胃腸炎恢復期或消化功能較弱者適宜食用米粥。

3、調節血糖水平

低升糖指數的秈米適合糖尿病患者少量食用，與膳食纖維豐富的蔬菜搭配可延緩糖分吸收。發(fā)酵米制品如酒釀含活性物質(zhì)，可能改善胰島素敏感性。

4、預防營(yíng)養缺乏

強化型大米含有添加的維生素B1、葉酸等營(yíng)養素，能預防腳氣病等缺乏癥。紫米、黑米含花青素和鐵元素，有助于改善缺鐵性貧血癥狀。

5、促進(jìn)代謝平衡

米飯中的γ-氨基丁酸具有調節神經(jīng)系統功能，適量攝入可緩解焦慮。鋅、鎂等礦物質(zhì)參與多種酶反應，對維持甲狀腺功能和電解質(zhì)平衡具有積極作用。

建議將米飯與豆類(lèi)、薯類(lèi)等主食輪換食用，避免長(cháng)期單一攝入。烹飪時(shí)控制用油量，搭配深色蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物更符合營(yíng)養需求。胃腸功能異?；虼x性疾病患者應在醫師指導下調整米飯攝入量和品種選擇。

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