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吃五香素雞翅有什么好處

患者：男，14歲

病情描述:
兒子愛(ài)吃五香素雞翅，我就經(jīng)常給他做，吃這個(gè)的好處是什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用五香素雞翅可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，素食者也可通過(guò)大豆蛋白模擬肉食口感。主要營(yíng)養成分為植物性蛋白、膳食纖維、鐵、鈣，適合作為均衡膳食的補充。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆蛋白含有人體必需氨基酸，每100克素雞翅約含16克蛋白質(zhì)，接近同等重量雞肉的蛋白含量，有助于維持肌肉和組織修復。

2、低脂高纖

制作過(guò)程中使用植物油替代動(dòng)物脂肪，飽和脂肪酸含量較低，同時(shí)保留大豆膳食纖維，每份約提供3克膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

3、礦物質(zhì)補充

加工過(guò)程中常強化鈣、鐵等礦物質(zhì)，素雞翅的鐵含量可達每日建議攝入量的15%，配合維生素C食物可提升植物性鐵的吸收率。

4、風(fēng)味替代

五香調味能模擬傳統雞翅風(fēng)味，滿(mǎn)足素食者對肉類(lèi)口感的需求，減少飲食限制帶來(lái)的心理壓力，適合作為過(guò)渡期替代食品。

建議選擇低鹽低糖工藝產(chǎn)品，搭配深色蔬菜和全谷物食用，腎功能異常者需控制大豆制品攝入量，對豆類(lèi)過(guò)敏者應避免食用。

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