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常吃西紅柿的益處有哪些？

患者：女，25歲

病情描述:
現在正是西紅柿大量上市的時(shí)候，我經(jīng)常會(huì )買(mǎi)西紅柿吃，這會(huì )對身體有哪些好處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃西紅柿的益處主要有補充維生素C、抗氧化、保護心血管、促進(jìn)消化、改善皮膚健康等。西紅柿富含番茄紅素、維生素A、鉀等營(yíng)養素，適合多數人群適量食用。

1、補充維生素C

西紅柿含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚和黏膜健康。每100克西紅柿約含14毫克維生素C，可滿(mǎn)足成人每日部分需求。長(cháng)期適量攝入對預防牙齦出血、加速傷口愈合有一定幫助。

2、抗氧化作用

西紅柿中的番茄紅素是強效抗氧化劑，能清除體內自由基，降低氧化應激損傷。研究表明，番茄紅素對預防前列腺癌、乳腺癌等可能有一定作用。烹飪后番茄紅素生物利用度更高，搭配油脂食用效果更佳。

3、保護心血管

西紅柿中的鉀元素有助于調節血壓，番茄紅素可減少低密度脂蛋白氧化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。長(cháng)期食用可能改善血管內皮功能，對高血壓、冠心病患者具有潛在益處。

4、促進(jìn)消化

西紅柿含有機酸和膳食纖維，能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動(dòng)。其果膠成分可吸附腸道有害物質(zhì)，改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免空腹大量進(jìn)食。

5、改善皮膚健康

西紅柿中的維生素A和番茄紅素能減少紫外線(xiàn)對皮膚的傷害，抑制黑色素生成。外用新鮮西紅柿汁可輔助緩解曬后紅腫，內服加外用可能改善皮膚粗糙、痤瘡等問(wèn)題。

建議選擇成熟度適中的新鮮西紅柿，避免食用青澀未成熟果實(shí)?？缮?、煮湯或制作醬料，每日攝入200-300克為宜。胃腸敏感者應控制生食量，腎病患者需注意鉀攝入總量。若出現過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫，應立即停止食用并就醫。

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