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吃蔬菜能改善疲勞嗎

患者：女，32歲

病情描述:
最近做事容易疲勞，還老是犯困，同事讓我多吃菠菜，這樣吃能改善疲勞嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃蔬菜通常能改善疲勞，蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維有助于調節身體代謝功能。疲勞可能與營(yíng)養缺乏、作息紊亂、慢性疾病等因素有關(guān)，適量攝入菠菜、西藍花、胡蘿卜等深色蔬菜可補充鐵、B族維生素等抗疲勞營(yíng)養素。若疲勞持續超過(guò)兩周或伴隨消瘦、低熱等癥狀，建議就醫排查貧血、甲狀腺功能異常等病因。

新鮮蔬菜中的鎂元素參與能量代謝，缺乏時(shí)易引發(fā)肌肉酸痛和倦怠感。深綠色葉菜如羽衣甘藍含較多葉酸，能促進(jìn)紅細胞生成；紅色蔬菜如甜椒富含維生素C，可提升鐵吸收率。部分蔬菜含有天然抗氧化劑如番茄紅素、花青素等，能減少氧化應激導致的疲勞感。烹飪時(shí)建議快炒或蒸煮，避免長(cháng)時(shí)間水煮導致水溶性維生素流失。

長(cháng)期疲勞者需注意蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白的搭配，如豆腐拌菠菜、雞胸肉炒西藍花等組合能提供更全面的營(yíng)養。胃腸功能較弱者可選擇南瓜、山藥等易消化蔬菜，避免生冷刺激。每日蔬菜攝入量應達到300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，同時(shí)保持規律作息和適度運動(dòng)才能更好緩解疲勞癥狀。

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