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吃南瓜的好處有哪些?

患者:女,28歲

病情描述:
昨天菜場(chǎng)南瓜大減價(jià),我買(mǎi)了很多南瓜,吃南瓜都有什么好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃南瓜有助于補充營(yíng)養、改善消化、保護視力、增強免疫力和調節血糖。南瓜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、維生素C、鉀等成分,適合多數人群適量食用。

1、補充營(yíng)養

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,幫助維持皮膚和黏膜健康。南瓜還含有維生素C、維生素E及B族維生素,能夠參與能量代謝過(guò)程。其礦物質(zhì)如鉀、鎂有助于調節電解質(zhì)平衡,對心血管功能有一定保護作用。

2、改善消化

南瓜中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘癥狀。果膠成分能吸附腸道內多余油脂和代謝廢物,幫助改善腸道微生態(tài)環(huán)境。蒸煮后的南瓜更易消化,適合胃腸功能較弱的人群食用。

3、保護視力

南瓜所含的葉黃素和玉米黃素具有抗氧化特性,能減少藍光對視網(wǎng)膜的損傷。高含量的維生素A可預防夜盲癥,維持角膜正常功能。定期食用南瓜對長(cháng)期用眼人群的視力保護具有積極意義。

4、增強免疫

南瓜中的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細胞,增強機體非特異性免疫功能。維生素C和鋅元素的協(xié)同作用可促進(jìn)淋巴細胞增殖,提高呼吸道黏膜防御能力。秋冬季節適量食用南瓜有助于降低感冒概率。

5、調節血糖

南瓜含有的鉻元素可增強胰島素敏感性,其低升糖指數特性適合血糖偏高人群。但糖尿病患者需控制攝入量,建議選擇蒸煮方式避免加糖烹飪。南瓜籽中的不飽和脂肪酸對改善胰島素抵抗也有一定幫助。

建議將南瓜與谷類(lèi)、優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用,避免長(cháng)期單一大量攝入。蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養成分,每日食用量控制在200克以?xún)葹橐?。胃腸道敏感者應去除南瓜皮和籽后再食用,出現腹脹等不適需暫停進(jìn)食。特殊人群如腎功能不全者需在營(yíng)養師指導下調整攝入量。

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