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土豆的功效有哪些

患者:女,42歲

病情描述:
土豆既是蔬菜,又能當主食吃,聽(tīng)說(shuō)經(jīng)常吃土豆對健康有益,它的功效都有哪些呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆具有補充能量、保護胃腸、調節血壓、輔助控糖等功效,適量食用有助于健康。

1、補充能量

土豆富含碳水化合物,可作為主食提供充足熱量,適合體力消耗大或需快速補充能量的人群。

2、保護胃腸

土豆中的淀粉能在胃腸黏膜形成保護層,緩解胃酸刺激,對胃炎或胃潰瘍患者有一定幫助。

3、調節血壓

土豆含鉀量較高,能促進(jìn)鈉離子排出,對高血壓患者具有輔助降壓作用。

4、輔助控糖

土豆中的抗性淀粉消化吸收較慢,有助于平穩餐后血糖,適合糖尿病患者替代部分精制主食。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,避免高溫油炸,同時(shí)注意搭配蛋白質(zhì)和蔬菜保證營(yíng)養均衡。

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