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紅棗的最佳吃法是怎樣的？

患者：女，37歲

病情描述:
紅棗可以直接生吃，也可以煮粥、泡水喝等，哪種吃法最好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

紅棗的最佳吃法有生吃、煮粥、泡水、燉湯等，可根據個(gè)人需求和體質(zhì)選擇合適方式。

1、生吃：

直接食用新鮮或干制紅棗可最大限度保留營(yíng)養成分，適合需要快速補充能量的人群，但胃腸功能較弱者應控制攝入量。

2、煮粥：

將紅棗與小米、糯米等谷物同煮，有助于促進(jìn)鐵元素吸收，適合貧血或術(shù)后恢復期人群食用。

3、泡水：

紅棗切片沸水沖泡飲用可析出部分水溶性維生素，適合日常養生保健，建議搭配枸杞增強補益效果。

4、燉湯：

紅棗與雞肉、排骨等食材燉煮能釋放多糖類(lèi)物質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱者冬季溫補，搭配當歸可增強補血功效。

建議每日食用紅棗不超過(guò)10顆，糖尿病患者應嚴格控制攝入量，食用后出現腹脹等不適需及時(shí)停用。

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