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酸奶怎么加熱不會(huì )破壞營(yíng)養

患者:女,24歲

病情描述:
我不能吃太涼的東西,所以就想把酸奶加熱之后再喝,那怎么加熱不會(huì )破壞營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
由于酸奶中含有乳酸菌等成分,容易受到高溫破壞,所以酸奶加熱是有一定技巧的,可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,等包裝外手感溫熱了,就可以飲用了。
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