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白菜根具有清熱利尿、潤肺止咳、促進(jìn)消化等作用，適量食用有助于緩解燥熱咳嗽、胃腸積食等癥狀。

1、清熱利尿

白菜根性涼，含有豐富水分和鉀元素，能幫助清除體內熱毒，促進(jìn)尿液生成，適合小便短赤或夏季暑熱時(shí)食用。

2、潤肺止咳

白菜根中的黏液蛋白和維生素C可滋潤呼吸道黏膜，對干咳無(wú)痰或咽喉干燥有緩解作用，可搭配梨皮煮水飲用。

3、促進(jìn)消化

所含膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良，適合與山楂同煮緩解飯后腹脹。

4、補充營(yíng)養

白菜根富含維生素K和鈣質(zhì)，對骨骼健康有益，可切絲涼拌保留更多營(yíng)養成分。

建議選擇新鮮無(wú)腐爛的白菜根，脾胃虛寒者應少量食用，出現持續腹瀉或過(guò)敏反應需停止食用并就醫。