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什么蔬菜可以有效預防中風(fēng)？

患者：男，50歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)多吃蔬菜可以預防中風(fēng)，哪一種蔬菜預防中風(fēng)的效果更好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜、西藍花、胡蘿卜、番茄等蔬菜可以有效預防中風(fēng)，這些蔬菜富含鉀、葉酸、抗氧化物質(zhì)等成分，有助于降低血壓、改善血管功能。

1、菠菜

菠菜富含葉酸和鎂，葉酸可降低血液中同型半胱氨酸水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險；鎂能幫助調節血壓，預防血管痙攣。

2、西藍花

西藍花含有蘿卜硫素和維生素K，蘿卜硫素具有抗炎作用，維生素K參與凝血調節，共同維護腦血管健康。

3、胡蘿卜

胡蘿卜中β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，保護血管內皮細胞；膳食纖維有助于降低膽固醇，減少血栓形成概率。

4、番茄

番茄含有的番茄紅素是強效抗氧化劑，能減少低密度脂蛋白氧化，改善腦部血液循環(huán)，降低缺血性中風(fēng)風(fēng)險。

建議每日攝入400-500克不同種類(lèi)蔬菜，搭配適度運動(dòng)，控制鹽分攝入，定期監測血壓血脂等指標。

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