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菠菜適合春天吃嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
我經(jīng)常買(mǎi)菠菜吃，聽(tīng)說(shuō)菠菜是了有很多的好處，那適合春天吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜適合春天食用，春季食用菠菜有助于補充維生素C、膳食纖維、葉酸等營(yíng)養素，也可以適量吃胡蘿卜、草莓、薺菜、香椿等應季蔬果。

一、營(yíng)養豐富

菠菜富含維生素K、維生素A和鐵元素，春季食用可幫助改善春困乏力癥狀。

二、應季蔬菜

春季是菠菜自然生長(cháng)季節，此時(shí)菠菜口感鮮嫩，硝酸鹽含量相對較低。

三、護眼功效

菠菜含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，春季陽(yáng)光增強時(shí)食用有助于保護視網(wǎng)膜健康。

四、調節代謝

菠菜中的植物化合物可幫助春季人體新陳代謝加快時(shí)的營(yíng)養需求。

建議將菠菜焯水后涼拌或清炒，避免與豆腐等高鈣食物同餐食用以免影響鈣吸收，腎功能異常者需控制攝入量。

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