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小麥胚芽的營(yíng)養豐富嗎

患者：女，26歲

病情描述:
我買(mǎi)了一些小麥胚芽，打算熬粥吃，那小麥胚芽是營(yíng)養豐富的食材嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小麥胚芽營(yíng)養豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、B族維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養素，有助于增強免疫力和抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

小麥胚芽含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和肌肉合成。

2、維生素E

小麥胚芽是維生素E的良好來(lái)源，具有抗氧化作用，可以幫助保護細胞免受自由基損傷。

3、B族維生素

小麥胚芽含有多種B族維生素，包括硫胺素、核黃素和煙酸，這些維生素對能量代謝和神經(jīng)系統功能至關(guān)重要。

4、礦物質(zhì)

小麥胚芽富含鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養素對免疫系統、骨骼健康和血液循環(huán)具有重要作用。

建議將小麥胚芽加入日常飲食，如撒在酸奶或沙拉中，但需注意適量食用，避免過(guò)量攝入熱量。

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