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怎么吃土豆泥比較健康？

患者：男，23歲

病情描述:
平時(shí)飲食我就比較注重養生，我很喜歡吃土豆泥，怎么吃土豆泥會(huì )比較健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健康食用土豆泥可選擇搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂乳制品及堅果，避免過(guò)量黃油和鹽分。制作時(shí)保留土豆皮增加膳食纖維，控制加工調味品使用量。

1、搭配蔬菜

土豆泥中加入西藍花、胡蘿卜等蔬菜可增加維生素和膳食纖維攝入，減少血糖波動(dòng)。避免使用奶油濃湯等高熱量醬料。

2、添加蛋白

混合雞胸肉絲、水煮蛋或豆腐可提高蛋白質(zhì)含量，增強飽腹感。注意肉類(lèi)需去皮去脂，采用蒸煮等低脂烹飪方式。

3、控制油脂

用橄欖油替代黃油，用量控制在5毫升內。避免使用人造奶油、起酥油等含反式脂肪酸的配料。

4、減少鹽分

使用香菇粉、洋蔥粉等天然香料調味，食鹽添加量不超過(guò)1克。高血壓患者可完全用香草替代鹽。

建議選擇蒸制方式保留營(yíng)養，搭配深色蔬菜食用，每周攝入不超過(guò)3次。糖尿病患者需監測食用后的血糖變化。

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