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可以用洗潔精來(lái)清洗水果嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我今天買(mǎi)回來(lái)的水果有點(diǎn)臟，用清水洗不干凈，可以用洗潔精來(lái)清洗水果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

不建議使用洗潔精清洗水果。洗潔精殘留可能刺激消化道，正確清潔方式包括流水沖洗、小蘇打浸泡、專(zhuān)用果蔬清潔劑、去皮處理。

1、化學(xué)殘留風(fēng)險

洗潔精含表面活性劑，可能附著(zhù)果皮導致誤食，引發(fā)惡心腹痛。建議使用50℃以下流水搓洗30秒以上。

2、破壞果蠟保護層

柑橘類(lèi)水果天然果蠟被溶解后易腐敗?？捎密浢⑤p刷表面，配合1%鹽水浸泡5分鐘殺菌。

3、清潔效率不足

洗潔精對脂溶性農藥效果有限。推薦使用5%食用堿水浸泡15分鐘，分解有機磷類(lèi)農藥更有效。

4、替代方案更安全

超聲波清洗機可去除90%以上農殘，臭氧水處理能殺滅表皮微生物，兩種方式均無(wú)化學(xué)殘留風(fēng)險。

處理草莓等軟質(zhì)水果建議最后沖洗，蘋(píng)果等帶皮水果可配合納米海綿擦拭，所有清潔后需再次用飲用水沖洗。

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