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吃藍莓要吐皮嗎?

患者：女，35歲

病情描述:
我今天逛超市買(mǎi)了一些藍莓，請問(wèn)吃藍莓要吐皮嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃藍莓一般不需要吐皮，藍莓皮富含花青素和膳食纖維等營(yíng)養成分，適量食用有助于健康。若存在胃腸敏感或對果皮口感不適，可去皮食用。

藍莓皮含有大量花青素，這種天然抗氧化劑有助于延緩細胞氧化損傷，對保護視力和心血管健康具有潛在益處。果皮中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助維持正常的消化功能。完整食用藍莓能最大限度保留其營(yíng)養價(jià)值，清洗時(shí)用流水輕柔搓洗即可去除表面雜質(zhì)。

部分人群可能因胃腸功能較弱，食用果皮后出現輕微腹脹或不適，這類(lèi)情況可考慮去皮。對藍莓表皮殘留農藥存在擔憂(yōu)時(shí)，可選擇有機種植產(chǎn)品或延長(cháng)浸泡時(shí)間。去皮會(huì )損失部分營(yíng)養成分，但果肉仍保留維生素C和礦物質(zhì)等基礎營(yíng)養素。

建議選擇新鮮飽滿(mǎn)的藍莓，表皮完整無(wú)破損者為佳。食用前用淡鹽水浸泡5-10分鐘再沖洗，可有效去除表面殘留。胃腸功能正常者推薦帶皮食用，既能獲取全面營(yíng)養，又可避免食物浪費。若食用后出現皮疹、腹痛等過(guò)敏癥狀，應立即停止進(jìn)食并咨詢(xún)醫生。

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