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保存良好的隔夜茶可以喝嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
昨晚泡了一杯茶，可是忘記喝了，保存良好的隔夜茶可以喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

保存良好的隔夜茶可以喝，但需滿(mǎn)足密封冷藏、無(wú)變質(zhì)等條件。隔夜茶的安全性主要與保存方式、茶葉種類(lèi)、環(huán)境溫度、微生物污染等因素有關(guān)。


1、保存方式


密封冷藏的隔夜茶不易滋生細菌，茶湯氧化程度較低，可保留部分營(yíng)養成分。建議使用玻璃或陶瓷容器存放。


2、茶葉種類(lèi)


發(fā)酵茶類(lèi)如紅茶、黑茶隔夜后相對穩定，綠茶等未發(fā)酵茶易氧化變質(zhì)，不建議飲用。


3、環(huán)境溫度


常溫放置超過(guò)8小時(shí)的茶湯易滋生致病菌，冷藏環(huán)境下可延長(cháng)保存時(shí)間至24小時(shí)。


4、微生物污染


茶湯若出現渾濁、異味或漂浮物，提示可能被霉菌或細菌污染，須立即丟棄。


飲用前需觀(guān)察茶湯色澤與氣味，避免空腹飲用隔夜茶，胃腸敏感者建議現泡現飲。

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