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石榴的功效與作用有哪些？

患者：男，44歲

病情描述:
每到中秋節，甜甜的石榴成熟了，石榴對身體有哪些功效呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進(jìn)消化、增強免疫力、輔助控糖等多種功效。石榴富含多酚類(lèi)化合物、維生素C、膳食纖維及鉀等營(yíng)養素，其作用機制包括清除自由基、調節血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等。

1、抗氧化

石榴中的花青素、鞣花酸等多酚類(lèi)物質(zhì)能中和自由基，延緩細胞氧化損傷。研究表明其抗氧化活性高于多數水果，長(cháng)期食用有助于減少皮膚老化、慢性炎癥等氧化應激相關(guān)疾病風(fēng)險。建議每日食用石榴籽或飲用100-200毫升純石榴汁。

2、護心血管

石榴可通過(guò)降低低密度脂蛋白膽固醇、抑制血小板聚集來(lái)改善動(dòng)脈硬化。其活性成分能增強一氧化氮合成，幫助舒張血管，對高血壓患者具有潛在輔助調節作用。合并高血脂癥人群可每周食用3-4次石榴制品。

3、促消化

石榴含有的膳食纖維和鞣質(zhì)能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。其提取物對幽門(mén)螺旋桿菌有一定抑制作用，但急性胃腸炎發(fā)作期應避免空腹食用酸性石榴汁，防止加重黏膜刺激。

4、增強免疫

石榴的維生素C含量約為柑橘類(lèi)水果的3倍，配合鋅、硒等微量元素可促進(jìn)淋巴細胞增殖。實(shí)驗顯示其提取物能提升巨噬細胞活性，建議免疫力低下者在流感季適量補充石榴制劑。

5、輔助控糖

石榴中的安石榴苷可通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶延緩糖分吸收，使餐后血糖曲線(xiàn)更為平緩。糖尿病患者可將石榴作為低升糖指數的加餐選擇，但需計入每日總碳水化合物攝入量。

食用石榴時(shí)建議選擇成熟果實(shí)，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。胃腸敏感者宜去籽榨汁稀釋飲用，術(shù)后患者慎用可能影響凝血功能的石榴提取物。特殊人群使用石榴制品前應咨詢(xún)營(yíng)養師或醫師，結合個(gè)體健康狀況制定合理攝入方案。

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