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果醬有防癌的作用嗎?

患者:男,44歲

病情描述:
老婆買(mǎi)了一些藍莓果醬,讓我每天早晨吃面包的時(shí)候涂一些,聽(tīng)吃果醬能防癌,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

果醬沒(méi)有明確的防癌作用,過(guò)量食用含糖量高的果醬反而可能增加健康風(fēng)險。果醬的主要成分是水果和糖,雖然水果中含有維生素C、多酚類(lèi)等抗氧化物質(zhì),但這些成分在加工過(guò)程中會(huì )部分流失,且日常食用量難以達到防癌效果。

水果原料中的抗氧化成分如果膠、花青素等確實(shí)具有抑制自由基、減少細胞損傷的潛力,但果醬制作時(shí)的高溫熬煮會(huì )破壞部分活性物質(zhì)。市售果醬通常添加大量糖分,長(cháng)期高糖飲食可能誘發(fā)肥胖、胰島素抵抗等問(wèn)題,這些因素與某些癌癥的發(fā)生存在關(guān)聯(lián)。若希望通過(guò)飲食輔助防癌,建議直接食用新鮮水果,如藍莓、草莓等漿果類(lèi)水果,其抗氧化物質(zhì)含量更高且糖分可控。日常飲食中還可增加十字花科蔬菜、全谷物等富含膳食纖維的食物,減少加工食品攝入。

防癌需要綜合生活方式干預,包括均衡飲食、規律運動(dòng)、避免煙酒、控制體重等。果醬作為調味品可偶爾少量食用,但不可依賴(lài)其防癌功效。若存在癌癥家族史或高危因素,建議定期體檢并咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫生制定個(gè)性化篩查方案。

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