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冠心病人多吃什么蔬菜好呢？

患者：男，42歲

病情描述:
我有冠心病，現在已經(jīng)下了兩個(gè)支架，平時(shí)多吃什么蔬菜對病情有好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

冠心病患者可以適量多吃菠菜、西藍花、胡蘿卜、洋蔥、茄子等蔬菜，有助于改善心血管健康。建議在醫生指導下結合藥物治療和飲食調整。

一、菠菜

菠菜富含葉酸和鉀元素，有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險。菠菜中的膳食纖維能幫助降低膽固醇，改善胃腸蠕動(dòng)。冠心病患者可將菠菜焯水后涼拌或清炒，避免高油烹飪方式。需注意菠菜草酸含量較高，腎病患者應控制攝入量。

二、西藍花

西藍花含有蘿卜硫素和維生素K，具有抗炎和保護血管內皮功能的作用。其豐富的膳食纖維可結合腸道膽固醇排出體外。建議冠心病患者每周食用3-4次，蒸煮時(shí)間不超過(guò)5分鐘以保留營(yíng)養成分。甲狀腺功能異常者需咨詢(xún)醫生后食用。

三、胡蘿卜

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是強效抗氧化劑，能減少低密度脂蛋白氧化沉積。含有的果膠成分可延緩糖分吸收，適合合并糖尿病的冠心病患者。建議選擇顏色鮮艷的胡蘿卜，用少量油脂烹調促進(jìn)營(yíng)養素吸收。胃腸功能較弱者應控制生食量。

四、洋蔥

洋蔥含有的前列腺素A和硫化物能擴張血管、降低血液黏稠度。其中的槲皮素具有抗血小板聚集作用。冠心病患者每日可食用50克左右，生食或短時(shí)間清炒為宜。胃潰瘍患者應避免空腹食用生洋蔥。

五、茄子

茄子皮富含花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強血管彈性。其吸附油脂的特性有助于減少膳食脂肪吸收。建議冠心病患者采用蒸煮、烤制等低油烹飪方式。脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用，避免與高鉀藥物同服。

冠心病患者日常飲食需控制總熱量攝入，保持低鹽低脂原則。除蔬菜外應搭配全谷物、深海魚(yú)類(lèi)等食物。烹飪時(shí)選擇橄欖油等不飽和脂肪酸油類(lèi)，避免動(dòng)物油脂和反式脂肪。每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，監測血壓血糖指標。定期復查血脂水平，遵醫囑服用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物。出現胸悶氣促癥狀加重時(shí)需及時(shí)就醫。

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