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高溫天氣可以多吃肉嗎？

病情描述:
這幾天連續高溫，人們什么都不想吃，問(wèn)下高溫天氣可以多吃肉嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

高溫天氣通?？梢赃m量吃肉，但需注意選擇易消化、低脂肪的肉類(lèi)并控制攝入量。肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于補充高溫下的體能消耗，但過(guò)量食用可能增加胃腸負擔。

高溫環(huán)境下人體代謝加快，適量攝入瘦肉、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉功能和電解質(zhì)平衡。禽類(lèi)如去皮雞胸肉脂肪含量低且富含維生素B族，可幫助轉化能量；魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)含歐米伽3脂肪酸，具有抗炎作用；紅肉如瘦牛肉提供血紅素鐵，預防高溫活動(dòng)后的貧血傾向。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤以減少油脂攝入。每日肉類(lèi)總量控制在100-150克，搭配足量蔬菜水果促進(jìn)消化。

高溫天氣過(guò)量食用肥肉、加工肉制品可能引發(fā)消化不良。臘肉、香腸等高鹽食品會(huì )加速脫水；動(dòng)物內臟及燒烤類(lèi)食物含較多嘌呤和致癌物，可能誘發(fā)痛風(fēng)或胃腸不適。冷食鹵肉存在微生物污染風(fēng)險，冷藏不當易導致腹瀉。合并高血壓、糖尿病等慢性病患者更需嚴格控制肥肉攝入，避免血脂異常。

建議高溫季節優(yōu)先選擇白肉和豆制品作為蛋白質(zhì)來(lái)源，烹飪時(shí)少油少鹽。保持飲食清淡的同時(shí)，注意補充水分及富含鉀的綠葉蔬菜。若出現食欲減退或消化不適，可暫時(shí)減少肉量并分多次進(jìn)食。特殊人群應在營(yíng)養師指導下調整膳食結構。

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