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先加牛奶再加咖啡這樣更健康嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
他們說(shuō)應該把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。這樣做更健康嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

先加牛奶再加咖啡的飲用方式對健康影響較小,主要與胃黏膜保護、溫度調節、鈣吸收、咖啡因刺激等因素有關(guān)。


1、胃黏膜保護


牛奶中的蛋白質(zhì)能在胃壁形成保護層,后加入咖啡可減少咖啡酸對胃黏膜的直接刺激,適合胃腸敏感人群。


2、溫度調節


牛奶降低咖啡溫度,避免高溫飲品灼傷口腔及食道黏膜,尤其適合兒童或老年人飲用。


3、鈣吸收


牛奶中的鈣質(zhì)可能部分抵消咖啡因導致的鈣流失,但實(shí)際吸收率受個(gè)體差異影響較大。


4、咖啡因刺激


混合后咖啡因濃度稀釋?zhuān)蓽p緩心跳加速等不適反應,但對提神效果影響有限。


建議選擇脫脂牛奶減少熱量攝入,乳糖不耐受者可替換為燕麥奶等植物奶,每日咖啡總量控制在400毫克咖啡因以?xún)取?/p>

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