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可以將姜和大米一起煮嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
不愛(ài)喝姜茶,媽媽說(shuō)必須要吃姜,可以將姜和大米一起煮嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

姜和大米可以一起煮,這種搭配有助于促進(jìn)消化、驅寒暖胃,適合脾胃虛寒風(fēng)寒感冒初期人群食用。

1、促進(jìn)消化

生姜中的姜辣素能刺激胃腸蠕動(dòng),與大米同煮可緩解飯后腹脹。胃腸功能較弱者可適量添加,但胃潰瘍急性期應避免。

2、驅寒暖身

生姜性溫,與大米熬粥適合受涼后食用,能幫助發(fā)散風(fēng)寒。發(fā)熱期間或陰虛火旺體質(zhì)者不宜過(guò)量。

3、營(yíng)養互補

大米提供碳水化合物,生姜含揮發(fā)油和姜酚,搭配可提升食物風(fēng)味。建議使用新鮮生姜切片,煮制時(shí)間不超過(guò)30分鐘。

4、食用注意

妊娠期女性、服用抗凝藥物者及對姜過(guò)敏人群需謹慎。出現口腔灼熱感應立即停用,兒童食用前建議咨詢(xún)醫師。

建議根據體質(zhì)調整姜的用量,搭配紅棗或枸杞可增強溫補效果,長(cháng)期食用者需觀(guān)察是否有口干舌燥等上火表現。

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