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哪些食物含豐富的鐵？

患者：女，26歲

病情描述:
我有一點(diǎn)缺鐵性貧血，要多吃哪些含鐵豐富的食物？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現缺鐵性貧血或需要補鐵的情況，可以適量吃動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳等食物，也可以遵醫囑吃硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。建議及時(shí)就醫，在醫生指導下合理補鐵并調整飲食結構。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，每周食用一到兩次即可滿(mǎn)足需求。

2. 紅肉

牛肉、羊肉等紅肉含鐵量豐富，建議選擇瘦肉部位，避免過(guò)量攝入飽和脂肪酸。

3. 菠菜

菠菜含有非血紅素鐵，搭配維生素C含量高的食物可提升吸收率，烹調前焯水減少草酸影響。

4. 黑木耳

干制黑木耳鐵含量突出，泡發(fā)后涼拌或炒食均可，植物性鐵源需注意與促吸收因子搭配食用。

二、藥物

1. 硫酸亞鐵

用于治療缺鐵性貧血，可能出現胃腸刺激癥狀，需餐后服用避免與鈣劑同服。

2. 右旋糖酐鐵

適用于口服鐵劑不耐受患者，需監測過(guò)敏反應，注射給藥需嚴格掌握適應癥。

3. 蛋白琥珀酸鐵

新型有機鐵劑，胃腸道副作用較小，適合長(cháng)期補鐵治療，需定期復查血紅蛋白。

補鐵期間應避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C攝入以促進(jìn)鐵利用，出現嚴重貧血需及時(shí)就醫評估。

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