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豆腐有什么營(yíng)養價(jià)值?

患者:女,25歲

病情描述:
都知道豆腐含蛋白蛋高,除此之處,豆腐有沒(méi)有其他營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
是的,豆腐是素食者蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,豆類(lèi)含有異黃酮,是一種有效的抗氧化成分。豆腐不但有幫助消化、增加食欲的功能,還能清熱潤燥,很適合在秋天食用,加上其對骨骼、骨頭的生長(cháng)發(fā)育也有幫助,是一種健康又便宜的美味食材。
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