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吃豆類(lèi)食物會(huì )腸脹氣嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我最近吃了黃豆，感覺(jué)總是放屁，吃豆類(lèi)食物會(huì )腸脹氣嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃豆類(lèi)食物可能會(huì )引起腸脹氣，但并非所有人都會(huì )出現這種情況。豆類(lèi)食物含有豐富的膳食纖維和低聚糖，這些成分在腸道中被細菌分解時(shí)可能產(chǎn)生氣體，導致腸脹氣。個(gè)體差異、食用量以及烹飪方式等因素都會(huì )影響是否出現腸脹氣。

豆類(lèi)食物中的低聚糖如水蘇糖和棉子糖難以被人體消化酶分解，進(jìn)入大腸后被腸道菌群發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳、氫氣等氣體。部分人群腸道菌群組成特殊或消化功能較弱，更容易出現腹脹現象。將豆類(lèi)提前浸泡并充分煮熟可破壞部分低聚糖結構，采用發(fā)酵工藝制作的豆制品如豆腐乳、納豆等低聚糖含量較低。搭配富含淀粉的食物如米飯一起食用，或者加入茴香、八角等香料烹飪，能夠幫助減少產(chǎn)氣。

存在腸易激綜合征、小腸細菌過(guò)度生長(cháng)等消化系統疾病的人群，對豆類(lèi)食物的耐受性可能更差。這類(lèi)人群腸道敏感性較高或菌群失衡，即使少量豆類(lèi)也可能引發(fā)明顯腹脹腹痛。乳糖不耐受者同時(shí)攝入豆類(lèi)和乳制品可能加重癥狀。部分服用抗生素或胃腸動(dòng)力藥物者，由于藥物影響消化功能，食用豆類(lèi)后脹氣概率增加。

建議首次嘗試新品類(lèi)豆類(lèi)時(shí)控制攝入量，觀(guān)察身體反應。日?？蓪⒍诡?lèi)與谷物搭配食用，采用慢燉、高壓等烹飪方式。出現持續腹脹可嘗試服用含有α-半乳糖苷酶的消化酶制劑，但需咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。保持規律運動(dòng)有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助氣體排出。若脹氣伴隨腹痛、腹瀉等癥狀持續不緩解，應及時(shí)就醫排查是否存在器質(zhì)性疾病。

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