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生吃蘿卜有哪些效果呢？

患者：女，19歲

病情描述:
今天女兒叫我給她買(mǎi)蘿卜生吃，生吃蘿卜有哪些效果呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生吃蘿卜有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、改善呼吸系統健康、輔助控制血糖、提供抗氧化保護。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分，但需注意適量食用以避免胃腸刺激。

1、促進(jìn)消化

蘿卜中的芥子油苷在咀嚼過(guò)程中轉化為異硫氰酸鹽，能刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)。其膳食纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。胃腸敏感者空腹大量食用可能引發(fā)腹脹，建議搭配主食分次食用。

2、增強免疫

每100克白蘿卜含15-25毫克維生素C，接近每日需求量的三分之一。這種水溶性維生素可促進(jìn)白細胞活性，增強呼吸道黏膜屏障功能。與柑橘類(lèi)水果交替食用能優(yōu)化維生素C的持續補充效果。

3、護肺利咽

蘿卜中的蘿卜硫素具有抗炎特性，可減輕咽喉部黏膜充血。冬季生食能緩解干燥引發(fā)的刺激性干咳，其揮發(fā)性成分對流感病毒有一定抑制作用。慢性支氣管炎患者可搭配蜂蜜少量食用。

4、調節血糖

蘿卜的低升糖指數特性與阿魏酸等成分相關(guān)，能延緩碳水化合物分解。糖尿病患者餐前食用50克生蘿卜有助于平穩餐后血糖，但需注意監測個(gè)體反應避免低血糖。

5、抗氧化

蘿卜皮含有的花青素和槲皮素能清除自由基，其抗氧化活性在根莖類(lèi)蔬菜中較為突出。紫蘿卜的抗氧化物質(zhì)含量更高，建議帶皮洗凈后切片食用，每周攝入2-3次為宜。

建議選擇表皮光滑無(wú)裂痕的新鮮蘿卜，食用前用軟毛刷流水清洗表皮。甲狀腺功能異常者應控制攝入量，避免芥子油苷干擾碘吸收。出現胃部灼燒感應立即停止食用，胃腸術(shù)后患者須經(jīng)醫生評估后食用。日?？纱钆涮O(píng)果、胡蘿卜制作沙拉，或與生姜一同榨汁飲用以降低寒涼刺激。

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