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慢性萎縮性胃炎病人該如何飲食

患者：男，42歲

病情描述:
昨晚可能吃太飽，今天早上突然上腹部隱痛而且脹滿(mǎn)，檢查是慢性萎縮性胃炎，這要如何飲食？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

慢性萎縮性胃炎患者飲食需以易消化、低刺激、營(yíng)養均衡為原則，可適量選擇軟爛主食、低脂蛋白、新鮮蔬菜、溫和水果及發(fā)酵食品。慢性萎縮性胃炎可能與幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期膽汁反流、免疫因素、藥物刺激或不良飲食習慣有關(guān)，通常表現為上腹隱痛、餐后飽脹、食欲減退等癥狀。

一、軟爛主食

推薦選擇小米粥、山藥泥、軟面條等易消化主食。慢性萎縮性胃炎患者胃黏膜萎縮導致胃酸分泌減少，消化功能減弱，軟爛主食可減少胃腸負擔。避免食用粗糧、油炸面食等難消化食物，烹飪時(shí)建議采用蒸煮方式，避免添加辛辣調料。

二、低脂蛋白

適宜選擇清蒸魚(yú)、嫩豆腐、蛋羹等低脂高蛋白食物。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于胃黏膜修復，低脂特性可避免刺激膽汁過(guò)度分泌。需避免紅燒、煎炸等烹飪方式，每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，急性發(fā)作期可將肉類(lèi)制成肉糜食用。

三、新鮮蔬菜

建議食用胡蘿卜、南瓜、菠菜等煮軟的蔬菜。蔬菜富含維生素和膳食纖維，但需注意去除粗纖維部分，烹飪至完全軟化。西藍花、卷心菜等產(chǎn)氣蔬菜應少量食用，避免生冷蔬菜沙拉刺激胃黏膜。

四、溫和水果

可選擇蘋(píng)果泥、熟香蕉、木瓜等低酸水果。水果中的果膠和維生素有助于胃腸功能恢復，但需去皮去籽并適當加熱食用。避免柑橘類(lèi)、未成熟水果等酸性較強品種，餐后1小時(shí)食用為佳，每次攝入量控制在100-150克。

五、發(fā)酵食品

適量食用無(wú)糖酸奶、味噌湯、饅頭等發(fā)酵食品。發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的益生菌有助于改善腸道菌群，促進(jìn)營(yíng)養吸收。需選擇低鹽低糖品種，避免含酒精的發(fā)酵品如酒釀，每日酸奶攝入量建議200毫升以?xún)取?/p>

慢性萎縮性胃炎患者應建立規律進(jìn)食習慣，每日5-6餐少量多餐，進(jìn)食時(shí)充分咀嚼。避免過(guò)冷過(guò)熱、辛辣刺激、腌制熏烤及高鹽食品，戒煙限酒。餐后保持直立位30分鐘，睡眠時(shí)抬高床頭15-20厘米。定期監測營(yíng)養狀況，若出現明顯消瘦、貧血等癥狀應及時(shí)就醫，在醫生指導下進(jìn)行藥物治療和營(yíng)養補充?？勺襻t囑使用胃復春片、摩羅丹等中成藥，或鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等西藥輔助治療。

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