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蟶子有什么功效？

患者：男，36歲

病情描述:
蟶子富含高蛋白質(zhì)和各種維生素，有很多功效，那蟶子有什么功效呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蟶子具有補充營(yíng)養、促進(jìn)代謝、改善貧血、增強免疫力、保護心血管等功效。蟶子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)以及B族維生素，適合多數人群適量食用。

1、補充營(yíng)養

蟶子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，能夠幫助維持肌肉組織和細胞修復。其礦物質(zhì)含量較高，尤其是鐵和鋅，有助于改善微量營(yíng)養素缺乏。蟶子還含有少量維生素B12，對神經(jīng)系統功能有一定支持作用。

2、促進(jìn)代謝

蟶子中的B族維生素參與能量代謝過(guò)程，有助于碳水化合物和脂肪的分解利用。硒元素作為抗氧化酶的組成部分，可幫助清除自由基。蟶子含有的?；撬岢煞謱χ|(zhì)代謝具有調節作用。

3、改善貧血

每100克蟶子含鐵量較高，且屬于血紅素鐵，生物利用度優(yōu)于植物性鐵源。配合其含有的維生素B12和葉酸，共同促進(jìn)血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血或營(yíng)養性貧血人群具有輔助改善作用。

4、增強免疫

蟶子富含的鋅元素是免疫細胞增殖分化的重要物質(zhì)基礎。蛋白質(zhì)為抗體合成提供原料，硒元素通過(guò)增強抗氧化能力間接提升免疫功能。適量食用有助于維持正常免疫防御機制。

5、保護心血管

蟶子含有的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸對調節血脂有一定作用。鉀元素幫助維持正常血壓，鎂元素參與心肌電生理穩定。其低脂肪高蛋白的特性也符合心血管健康飲食原則。

建議選擇新鮮蟶子并充分加熱后食用，避免生食導致寄生蟲(chóng)感染。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。日?？蓪⑾|子與蔬菜搭配清炒或煮湯，注意烹飪時(shí)少油少鹽。保持飲食多樣性，不建議長(cháng)期單一大量食用海鮮類(lèi)食物。

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