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喝山藥粥有滋補的作用嗎？

患者：女，60歲

病情描述:
奶奶剛出院給他做一些山藥粥，對身體能起到滋補的過(guò)作用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

喝山藥粥通常有滋補作用，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差或需要調理的人群。山藥含有豐富的黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等活性成分，有助于健脾益胃、補肺益腎。

1、健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。其黏蛋白成分可在胃腸黏膜形成保護層，適合慢性胃炎或消化功能減退者食用。建議搭配小米或紅棗熬煮以增強補益效果。

2、補肺止咳

山藥含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)具有潤肺作用，對肺虛久咳、痰少咽干有緩解效果。與杏仁、百合同煮可協(xié)同增強滋陰潤肺功效，適合呼吸道疾病恢復期或秋冬季干燥季節食用。

3、調節血糖

山藥多糖和薯蕷皂苷能延緩碳水化合物吸收，輔助穩定餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者可將山藥粥作為主食替代品，但需控制單次攝入量在100克以?xún)?，避免總熱量超標?/p>

4、增強免疫

山藥富含維生素C、鋅等免疫調節營(yíng)養素，其黏液蛋白還能激活巨噬細胞功能。術(shù)后體虛或易感冒人群可定期食用，配合枸杞或芡實(shí)能進(jìn)一步提升機體抵抗力。

5、改善腎虛

傳統醫學(xué)認為山藥歸腎經(jīng)，對腰膝酸軟、夜尿頻多等腎氣不足癥狀有調理作用。與黑豆、核桃同燉可加強補腎效果，但急性腎炎或高鉀血癥患者需謹慎食用。

建議選擇新鮮山藥去皮后立即烹煮以避免氧化變色，每周食用3-4次為宜。糖尿病患者需監測血糖反應，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應少量測試。若出現腹脹、皮疹等不適需暫停食用并咨詢(xún)醫師，避免與堿性藥物同服影響藥效。

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