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肝病患者如何調整飲食?

患者:女,45歲

病情描述:
爸爸檢查出患者肝病,消化功能比以前差了,肝病患者如何調整飲食?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

肝病患者可通過(guò)低脂高蛋白飲食、適量補充維生素、限制鈉鹽攝入、避免酒精及加工食品、少食多餐等方式調整飲食。肝病可能由病毒性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝、藥物性肝損傷、自身免疫性肝病等原因引起,通常表現為乏力、食欲減退、黃疸、腹脹、肝區疼痛等癥狀。

1、低脂高蛋白飲食

肝病患者應優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等,每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。高蛋白有助于肝細胞修復,但需避免過(guò)量增加肝臟代謝負擔。脂肪攝入以不飽和脂肪酸為主,如橄欖油、堅果,減少動(dòng)物內臟和油炸食品。合并肝性腦病者需嚴格遵醫囑控制蛋白攝入。

2、適量補充維生素

維生素B族和維生素K對肝臟代謝尤為重要,可通過(guò)菠菜、西藍花、全谷物等天然食物補充。肝硬化患者易缺乏脂溶性維生素,可在醫生指導下使用維生素AD軟膠囊、維生素E膠丸等制劑。避免大劑量補充維生素A以免加重肝損傷。

3、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過(guò)5克,腹水患者需限制在3克以下。選用低鈉鹽替代普通食鹽,避免腌制食品、罐頭等高鈉食物。烹飪時(shí)用檸檬汁、香草等調味替代部分鹽分。監測尿量和體重變化,出現下肢浮腫需及時(shí)就醫調整利尿劑用量。

4、避免酒精及加工食品

任何類(lèi)型的肝病患者均應嚴格戒酒,酒精會(huì )加速肝纖維化進(jìn)程。加工肉制品、含防腐劑的零食可能含傷肝物質(zhì),建議選擇新鮮食材。霉變食物中的黃曲霉素具有強肝毒性,花生、玉米等儲存不當需丟棄。

5、少食多餐

每日可分5-6餐進(jìn)食,每餐七分飽為宜。肝硬化患者夜間可加餐碳水化合物預防低血糖。進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽,餐后保持坐位30分鐘減少腹脹。急性肝炎發(fā)作期可選擇米粥、藕粉等易消化食物過(guò)渡。

肝病患者需定期監測肝功能指標,根據病情變化動(dòng)態(tài)調整飲食方案。合并糖尿病者需同步控制血糖,腹水患者每日測量腹圍。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免燒烤煎炸??捎涗涳嬍橙沼泿椭t生評估營(yíng)養狀況,出現嘔血、意識模糊等需立即急診。保持規律作息和適度運動(dòng),如太極拳、散步等有氧活動(dòng),避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)消化道出血。

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