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吃秋葵能降低血糖嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
我是糖尿病，聽(tīng)他們說(shuō)吃秋葵能降低血糖，我想問(wèn)一下吃秋葵能降低血糖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋葵可能有助于輔助降低血糖，但不能替代藥物治療。秋葵的膳食纖維和黏液蛋白可能延緩糖分吸收，但降糖效果有限，糖尿病患者仍需規范治療。

秋葵含有豐富的可溶性膳食纖維，能在腸道內形成凝膠狀物質(zhì)，減緩葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。其黏液蛋白成分可能通過(guò)抑制α-糖苷酶活性，減少碳水化合物分解為單糖。部分研究顯示秋葵提取物具有類(lèi)似胰島素的作用，但人體實(shí)際攝入量難以達到實(shí)驗濃度。秋葵中鉻元素含量較高，有助于改善胰島素敏感性。秋葵屬于低升糖指數食物，血糖生成指數僅為15-20，適合作為糖尿病患者的膳食選擇。

秋葵的降糖作用受品種、成熟度和烹飪方式影響，高溫長(cháng)時(shí)間烹煮會(huì )破壞部分活性成分。生吃或短時(shí)間焯水能較好保留黏液蛋白，但可能刺激胃腸黏膜。秋葵與高淀粉食物同食時(shí)，控糖效果會(huì )明顯減弱。過(guò)量食用可能引起腹脹腹瀉，每日建議食用量不超過(guò)200克。合并胃腸疾病或腎功能不全者需謹慎食用，避免加重原有病情。

糖尿病患者應將秋葵作為飲食輔助手段，配合規律監測血糖。建議選擇嫩秋葵涼拌或清炒，避免高溫油炸。出現持續高血糖或血糖波動(dòng)時(shí)，應及時(shí)就醫調整治療方案，不可依賴(lài)食物降糖。保持均衡飲食和適量運動(dòng)，才是控制血糖的基礎措施。

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