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平時(shí)哪些食物含花青素？

患者：女，27歲

病情描述:
臉上長(cháng)有色斑，花青素能有效淡斑，平時(shí)哪些食物含有花青素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需補充花青素，可以適量吃紫甘藍、藍莓、黑枸杞、紫薯等食物，也可以遵醫囑吃花青素膠囊、原花青素片、葡萄籽提取物、越橘提取物等藥物。建議在醫生指導下根據個(gè)體情況選擇合適的補充方式。

一、食物

1. 紫甘藍

紫甘藍富含花青素，其紫色葉片中含量較高，適合涼拌或快炒以保留營(yíng)養成分。

2. 藍莓

藍莓是常見(jiàn)的高花青素水果，新鮮果實(shí)中抗氧化成分豐富，可直接食用或制成果醬。

3. 黑枸杞

黑枸杞的花青素含量遠超紅枸杞，干燥后可直接泡水或用于煲湯。

4. 紫薯

紫薯的紫色薯肉含大量花青素，蒸煮或烤制后可作為主食替代部分精制淀粉。

二、藥物

1. 花青素膠囊

從植物中提純的花青素制劑，需醫生評估后按需補充。

2. 原花青素片

葡萄籽提取物制成的片劑，具有抗氧化作用。

3. 葡萄籽提取物

含低聚原花青素成分，需注意可能存在的藥物相互作用。

4. 越橘提取物

北歐越橘中提取的花青素類(lèi)物質(zhì)，常用于改善視疲勞。

日常飲食中深色蔬果是花青素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，特殊人群使用補充劑前應咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫師意見(jiàn)。

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