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容易腹瀉的人不能吃什么東西？

患者：女，26歲

病情描述:
我容易拉肚子，一吃路邊攤就拉，容易腹瀉的人不能吃什么東西？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

容易腹瀉的人應避免食用高脂食物、生冷食物、辛辣刺激食物、高纖維食物及乳糖含量高的食物。腹瀉可能與胃腸功能紊亂、腸道感染、食物不耐受等因素有關(guān)，調整飲食有助于緩解癥狀。

一、高脂食物

油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，會(huì )刺激腸道蠕動(dòng)加快，加重腹瀉癥狀。脂肪消化需要膽汁和胰酶參與，腹瀉時(shí)消化功能減弱，未充分消化的脂肪可能誘發(fā)滲透性腹瀉。烹飪方式建議改為蒸煮，避免煎炸。

二、生冷食物

冰鎮飲品、生魚(yú)片、涼拌菜等低溫食物會(huì )直接刺激胃腸黏膜，導致血管收縮影響消化液分泌。生食還可能攜帶致病菌，增加感染性腹瀉風(fēng)險。建議食物加熱至60℃以上，水果可溫水浸泡后食用。

三、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等含辣椒素和揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì )刺激腸道神經(jīng)末梢，加速腸蠕動(dòng)并增加腸液分泌?？о?、火鍋底料等重口味調料同樣可能損傷腸黏膜屏障功能。急性腹瀉期應選擇清淡的白粥、軟面條等。

四、高纖維食物

芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物需要充分咀嚼和長(cháng)時(shí)間消化，腹瀉時(shí)腸道無(wú)法有效處理這些殘渣。不溶性膳食纖維會(huì )機械性摩擦腸壁，加重黏膜充血水腫?？蓵簳r(shí)用冬瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜替代。

五、高乳糖食物

鮮奶、冰淇淋等含乳糖的乳制品，在乳糖酶缺乏者體內無(wú)法分解，未被吸收的乳糖在結腸發(fā)酵產(chǎn)生氣體和有機酸，引發(fā)滲透性腹瀉?？蛇x擇無(wú)乳糖奶粉或發(fā)酵酸奶，其中部分乳糖已被分解。

腹瀉期間需少量多次補充溫水或淡鹽水，預防脫水?？墒秤谜籼O(píng)果、山藥粥等具有收斂作用的食物。癥狀持續超過(guò)2天或出現發(fā)熱、血便時(shí)，應及時(shí)就醫排查腸炎、腸易激綜合征等疾病?；謴推谥鸩教砑右紫澄?，避免暴飲暴食加重胃腸負擔。

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