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鱈魚(yú)有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?

患者：女，26歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了一條鱈魚(yú)回來(lái)，鱈魚(yú)有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、歐米伽3脂肪酸、硒等營(yíng)養素，有助于骨骼健康、心血管保護和免疫調節。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約20克蛋白質(zhì)，含有人體必需的所有氨基酸，有助于肌肉修復和組織生長(cháng)。

2、維生素D

鱈魚(yú)是少數天然含維生素D的食物之一，每100克可滿(mǎn)足成人每日需求量的50%，促進(jìn)鈣吸收并維持骨骼健康。

3、歐米伽3

鱈魚(yú)肝油中富含DHA和EPA，有助于降低甘油三酯水平，減少炎癥反應，對大腦發(fā)育和心血管系統具有保護作用。

4、微量元素硒

鱈魚(yú)含有豐富的硒元素，每100克可提供成人每日所需量的70%，具有抗氧化功能，能增強免疫力并保護甲狀腺健康。

建議每周食用1-2次鱈魚(yú)，采用清蒸或烤制方式烹飪，避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分，對海鮮過(guò)敏者應謹慎食用。

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