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可以吃沒(méi)熟的柿子嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
表妹喜歡吃柿子，有時(shí)候柿子還沒(méi)熟她也吃，一點(diǎn)不怕酸，可以吃沒(méi)熟的柿子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

未成熟的柿子不建議直接食用，可能引起胃腸不適、口腔澀感等癥狀，可適量食用完全成熟的柿子或經(jīng)脫澀處理的柿子，必要時(shí)遵醫囑使用鋁碳酸鎂、蒙脫石散、多潘立酮等藥物緩解癥狀。

1、鞣酸刺激

未成熟柿子含大量鞣酸，與口腔唾液蛋白結合產(chǎn)生澀感，可能刺激胃腸黏膜導致腹痛，建議食用前溫水浸泡或與蘋(píng)果密封催熟。

2、消化負擔

生柿子果膠和纖維素含量高，可能加重胃腸蠕動(dòng)負擔，出現腹脹癥狀，可將柿子放置通風(fēng)處自然脫澀或制作成柿餅食用。

3、胃石癥風(fēng)險

鞣酸與胃酸結合可能形成胃結石，伴隨惡心嘔吐，需通過(guò)胃鏡檢查確診，臨床常用碳酸氫鈉溶液口服溶解胃石。

4、腸梗阻隱患

大量進(jìn)食未脫澀柿子可能引發(fā)機械性腸梗阻，表現為停止排便排氣，嚴重時(shí)需手術(shù)取出梗阻物，術(shù)前需禁食胃腸減壓。

日常應選擇完全軟化、無(wú)澀味的柿子食用，空腹時(shí)避免進(jìn)食，出現持續腹痛嘔吐應及時(shí)消化內科就診，兒童及胃腸功能弱者更需謹慎。

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