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可以在豆漿里面加紅糖嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我每次喝豆漿都會(huì )加糖，但是白糖用完了，只有紅糖，可以在豆漿里面加紅糖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

可以在豆漿里加紅糖，兩者搭配不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意糖分攝入量。

豆漿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，紅糖含有鐵、鉀等礦物質(zhì)，混合后能快速補充能量，適合運動(dòng)后或早餐食用。從營(yíng)養學(xué)分析，豆漿中的植酸可能輕微影響紅糖中鐵的吸收，但日常飲食中該影響可忽略。胃腸功能較弱者空腹飲用可能出現脹氣，建議搭配谷物減緩不適。紅糖溶解后易沉淀，飲用前攪拌可改善口感，溫熱狀態(tài)下風(fēng)味更佳。糖尿病患者應控制添加量，可用代糖替代部分紅糖。

選擇未精制的黑糖或手工紅糖能保留更多礦物質(zhì)，但需注意其熱量與普通紅糖相當。市售豆漿若含糖，額外添加紅糖可能導致糖分超標。自制豆漿加紅糖時(shí)，建議待豆漿溫度降至60℃以下再加入，避免高溫破壞紅糖營(yíng)養成分。乳糖不耐受人群用豆漿替代牛奶時(shí)，加紅糖能改善口味接受度。特殊人群如孕婦或貧血患者，可在醫生指導下適量飲用強化鐵吸收。

日常飲用建議控制每日添加糖不超過(guò)25克，高血壓患者優(yōu)先選擇低糖豆漿。若出現腹瀉或反酸癥狀應暫停食用，兒童飲用需家長(cháng)監督糖量。購買(mǎi)預包裝豆漿時(shí)查看成分表，避免與含糖豆漿重復添加紅糖。血糖偏高者可選用肉桂粉等天然香料替代部分紅糖，既增添風(fēng)味又減少糖分攝入。

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