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土豆含有哪些營(yíng)養成分呢？

患者：女，31歲

病情描述:
土豆是我家常備菜之一，我有時(shí)候會(huì )做土豆泥當晚餐，土豆具有哪些營(yíng)養成分呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆含有豐富的淀粉、維生素C、鉀、膳食纖維等營(yíng)養成分，適量食用有助于補充能量和維持電解質(zhì)平衡。

1、淀粉

土豆中淀粉含量較高，是其主要能量來(lái)源，可為人體提供持久的熱量支持。

2、維生素C

新鮮土豆含有一定量的維生素C，具有抗氧化作用，能幫助增強免疫力。

3、鉀

土豆富含鉀元素，每100克約含300毫克鉀，有助于調節血壓和肌肉功能。

4、膳食纖維

土豆皮中含有較多膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。

建議選擇新鮮土豆連皮蒸煮食用，避免高溫油炸以保留更多營(yíng)養成分，同時(shí)注意控制攝入量。

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