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哪些飲食惡習易致胃癌

病情描述:
胃癌在我國其發(fā)病率居各類(lèi)腫瘤的首位，那么哪些飲食惡習易致胃癌？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期高鹽腌制食品、高溫燒烤類(lèi)食物、過(guò)量飲酒及飲食不規律是誘發(fā)胃癌的主要飲食惡習，這些習慣可能通過(guò)損傷胃黏膜、促進(jìn)致癌物生成等途徑增加患病風(fēng)險。

1、高鹽飲食

腌制食品和加工肉類(lèi)含亞硝酸鹽，在胃內轉化為亞硝胺類(lèi)致癌物，可能引發(fā)慢性萎縮性胃炎。建議控制每日鹽分攝入，多食用新鮮蔬菜水果中和胃酸。

2、燒烤食物

肉類(lèi)高溫燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺可直接損傷胃黏膜細胞。日常應減少炭烤食物攝入，改用蒸煮等低溫烹飪方式。

3、酗酒習慣

酒精刺激胃酸分泌并破壞胃黏膜屏障，長(cháng)期可能誘發(fā)胃潰瘍。建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。

4、飲食紊亂

暴飲暴食或長(cháng)期饑餓導致胃酸分泌失衡，與幽門(mén)螺桿菌感染協(xié)同作用可能增加癌變概率。需保持規律三餐，避免過(guò)饑過(guò)飽。

日?？蛇m量食用西藍花、菌菇類(lèi)等富含硫代葡萄糖苷的防癌食物，同時(shí)建議定期進(jìn)行幽門(mén)螺桿菌篩查和胃鏡檢查。

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