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春季可適量食用薺菜、香椿、春筍、草莓、蜂蜜等食物幫助身體調養。春季氣候多變，人體易受濕邪侵襲，這些食物富含維生素、礦物質(zhì)及活性成分，有助于升發(fā)陽(yáng)氣、疏肝健脾、增強免疫力。

一、薺菜

薺菜含有豐富維生素C和鈣質(zhì)，其特有的薺菜酸有助于清熱解毒。春季食用可緩解肝火旺盛引發(fā)的目赤痛，對高血壓患者有輔助降壓作用。建議焯水后涼拌或做餡，脾胃虛寒者應控制攝入量。

二、香椿

香椿芽含香椿素等揮發(fā)性物質(zhì)，能刺激食欲并抗菌消炎。其維生素E含量突出，可改善春季皮膚干燥問(wèn)題。新鮮香椿建議用沸水焯燙去除亞硝酸鹽，陰虛火旺人群不宜過(guò)量食用。

三、春筍

春筍膳食纖維含量高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善春困乏力。低熱量特性適合控制體重人群，含有的酪氨酸可調節情緒。需注意徹底煮熟去除草酸，胃潰瘍患者應減少食用。

四、草莓

草莓富含花青素和鞣花酸，具有抗氧化和抗炎特性。維生素C含量是蘋(píng)果的2倍，有助于預防春季過(guò)敏。清洗時(shí)建議保留果蒂避免營(yíng)養流失，糖尿病患者需控制食用量。

五、蜂蜜

蜂蜜含多種酶類(lèi)及礦物質(zhì)，可潤肺止咳并增強抵抗力。少量溫水沖服能緩解春燥引起的咽干，其抗菌成分對口腔潰瘍有改善作用。一歲以下嬰兒禁用，血糖異常者應遵醫囑食用。

春季飲食宜遵循"省酸增甘"原則，除上述食物外可搭配山藥、紅棗等健脾食材。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，避免過(guò)量食用發(fā)物如羊肉、韭菜等。保持規律作息與適度運動(dòng)，過(guò)敏體質(zhì)人群需注意花粉防護。如出現明顯消化不良或過(guò)敏癥狀，應及時(shí)調整飲食并咨詢(xún)營(yíng)養師。