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身邊的致癌食物主要有腌制食品、加工肉制品、霉變食物、高溫燒烤食物等。長(cháng)期過(guò)量攝入這些食物可能增加癌癥風(fēng)險，建議合理搭配飲食并注意食品安全。

1、腌制食品

腌制食品如咸魚(yú)、泡菜含有亞硝酸鹽，在體內可能轉化為強致癌物亞硝胺。建議控制食用頻率，搭配富含維生素C的新鮮蔬菜水果降低風(fēng)險。

2、加工肉制品

香腸、培根等加工肉制品含亞硝酸鹽類(lèi)添加劑，國際癌癥研究機構將其列為1類(lèi)致癌物。每周攝入量建議不超過(guò)500克。

3、霉變食物

霉變的花生、玉米可能滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生劇毒致癌物黃曲霉毒素。發(fā)現霉變應立即丟棄，避免清洗后食用。

4、高溫燒烤

肉類(lèi)高溫燒烤時(shí)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺具有致癌性。建議減少明火直接燒烤，改用烤箱或先煮后烤的方式。

保持飲食多樣化，增加新鮮蔬果攝入，定期體檢篩查，有助于降低癌癥發(fā)生風(fēng)險。發(fā)現異常癥狀應及時(shí)就醫檢查。