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經(jīng)常食用香菇對有什么好處?

病情描述:
香菇是我最愛吃的一種菌類食物,經(jīng)常食用香菇對有什么好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常食用香菇有助于增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、補充營養(yǎng)和抗氧化,適合日常膳食搭配。香菇富含多糖、維生素D、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、增強免疫力

香菇中的香菇多糖能激活免疫細(xì)胞,幫助提高機體抗病毒和抗腫瘤能力。建議每周食用2-3次,可與雞肉或蔬菜同燉。

2、調(diào)節(jié)血脂

香菇含有的β-葡聚糖可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。高血壓或高血脂人群可將其作為輔助食療食材。

3、補充營養(yǎng)

香菇富含維生素D原和B族維生素,經(jīng)日照后能轉(zhuǎn)化為維生素D2,有助于鈣質(zhì)吸收,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4、抗氧化

香菇中的麥角硫因和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,能延緩細(xì)胞衰老,降低慢性病發(fā)生風(fēng)險。

建議選擇菇蓋厚實、無霉斑的新鮮香菇,過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng),腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。

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