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乳清蛋白粉最適合什么人群食用?

患者：女，31歲

病情描述:
朋友送給我兩袋乳清蛋白粉，乳清蛋白粉最適合什么人群食用?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

乳清蛋白粉最適合需要快速補充蛋白質(zhì)的人群食用，主要有健身增肌者、術(shù)后康復患者、蛋白質(zhì)攝入不足者、素食主義者及中老年群體。

1、健身增肌者

乳清蛋白粉富含支鏈氨基酸，能促進(jìn)肌肉合成代謝。力量訓練后30分鐘內補充乳清蛋白可加速肌纖維修復，緩解延遲性肌肉酸痛。需注意避免空腹服用，建議搭配碳水化合物以提高吸收率。

2、術(shù)后康復患者

外科手術(shù)后機體處于高代謝狀態(tài)，乳清蛋白的快速吸收特性有助于傷口愈合。其乳鐵蛋白成分具有免疫調節作用，對消化道術(shù)后患者尤為適宜。使用前應咨詢(xún)醫師評估腎功能狀況。

3、蛋白質(zhì)攝入不足者

長(cháng)期飲食不均衡或消化吸收功能障礙人群可通過(guò)乳清蛋白補充優(yōu)質(zhì)蛋白。其生物價(jià)高達104，消化吸收率超過(guò)90%，能有效改善低蛋白血癥。建議選擇分離乳清蛋白減少乳糖不耐受風(fēng)險。

4、素食主義者

嚴格素食者易缺乏完整蛋白質(zhì)，乳清蛋白含有人體所需全部必需氨基酸。與植物蛋白混合食用可提高蛋白質(zhì)互補效應，建議每日補充量不超過(guò)總蛋白質(zhì)攝入量的50%。

5、中老年群體

年齡增長(cháng)導致的肌肉流失可通過(guò)乳清蛋白補充延緩。其富含亮氨酸能激活mTOR通路刺激肌肉合成，建議搭配抗阻訓練。腎功能減退者需控制每日攝入量在每公斤體重0.8克以下。

選擇乳清蛋白粉時(shí)需關(guān)注蛋白質(zhì)含量與添加劑成分，乳糖不耐受人群宜選用分離乳清蛋白。日常飲食中仍應以天然食物作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，特殊人群使用前建議進(jìn)行營(yíng)養評估。注意觀(guān)察可能出現的腹脹、腹瀉等不良反應，長(cháng)期大劑量攝入可能增加腎臟代謝負擔。

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