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蜂蛹有哪些營(yíng)養？

患者：女，27歲

病情描述:
妹妹超愛(ài)吃蜂蛹，覺(jué)得好吃又營(yíng)養，蜂蛹有哪些營(yíng)養？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蜂蛹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，具有較高的食用價(jià)值。蜂蛹的主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、鋅、鐵等。

1、蛋白質(zhì)：

蜂蛹蛋白質(zhì)含量超過(guò)普通肉類(lèi)，含有人體必需的8種氨基酸，屬于完全蛋白，吸收利用率高。

2、脂肪酸：

蜂蛹脂肪中不飽和脂肪酸占比高，特別是亞油酸和亞麻酸，有助于調節血脂代謝。

3、維生素：

蜂蛹含有豐富的維生素B族，包括B1、B2等，以及維生素A、維生素D等脂溶性維生素。

4、礦物質(zhì)：

蜂蛹富含鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鋅含量顯著(zhù)高于常見(jiàn)食材，有助于增強免疫功能。

蜂蛹作為高蛋白食材，建議充分加熱后食用，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，日常食用量控制在適量范圍。

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