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每天吃幾個(gè)雞蛋對身體好呢？

患者：女，24歲

病情描述:
我們家里經(jīng)常會(huì )吃雞蛋。但是每天吃幾個(gè)雞蛋對身體好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋對身體較好，可滿(mǎn)足營(yíng)養需求且不易造成代謝負擔。

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種維生素，每日1-2個(gè)能提供約12-24克蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉合成和免疫功能。蛋黃中的膽堿對大腦神經(jīng)傳導有益，葉黃素則支持視力健康。普通人群按此量食用時(shí)，膽固醇攝入通常不會(huì )顯著(zhù)影響血脂水平。建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失。存在高膽固醇血癥或膽囊疾病者需減少蛋黃攝入量，可調整為隔日食用全蛋或僅食用蛋白部分。雞蛋宜與全谷物、蔬菜搭配食用，提高蛋白質(zhì)利用率的同時(shí)平衡膳食纖維攝入。

規律攝入雞蛋期間應觀(guān)察排便情況，出現腹脹或皮膚過(guò)敏需暫停食用。特殊人群如孕婦、術(shù)后恢復者可短期增加至每日2-3個(gè)，但需相應減少其他高蛋白食物。長(cháng)期過(guò)量食用可能加重腎臟排泄負擔，建議每月安排3-5天間歇期改換豆制品等植物蛋白來(lái)源。注意雞蛋需冷藏保存并徹底加熱，避免沙門(mén)氏菌污染風(fēng)險。日?？纱钆渖钌卟搜a充維生素C，促進(jìn)蛋黃中鐵元素的吸收利用。

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